我们都知道姜还是老的辣。老鸽子的营养还是很高的，既是名贵的美味佳肴，又是**滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。长期食用可能造成孕妇回奶。鸽子肉的脂肪含量仅为73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
鸽肝中含有*佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，**动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的**。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风**的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益**作用。
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能**多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热**、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
我们如果平时补养身体的话，我们是可以适当吃一些鸽子肉的，不仅可以补养身体，而且可以帮助我们预防一些疾病，小孩子吃的话还可以帮助他们提高他们的记忆力，老年人可以降血压，延长寿命的，所以有条件的可以多吃一些鸽子肉的。
